Umsetzung:

Vertrauen kann nur aufgebaut werden durch Transparenz und Zuverlässigkeit. Es ist alles zu tun, um den Marktpartnern und  den Verbrauchern größtmögliche Sicherheit zu bieten. Die fair & regional-Charta steht für eine gesicherte Qualität von Lebensmitteln, nachvollziehbare Herkunft in den Bereichen landwirtschaftliche Produktion, Verarbeitung sowie die ausschließliche Vermarktung im Bio-Fachhandel und  einen fairen wirtschaftlichen Umgang aller Beteiligten auf allen Stufen der Wertschöpfungskette.
 
Die Auslobung von einzelnen Produkten als „fair & regional“ wird auf der jährlich stattfindenden Mitgliederversammlung von den an Herstellung und Handel beteiligten Partnern  des jeweiligen Produkts vorgeschlagen und durch die fair & regional-Mitglieder bestätigt. Zwischen zwei Mitgliederversammlungen können neue Produkte durch Rücksprache mit drei Mitgliedern des fair & regional-Ausschusses als fair & regional ausgelobt werden. Auf der folgenden Mitgliederversammlung werden sie der Mitgliederversammlung vorgestellt und die fair & regional-Auslobung durch diese bestätigt.

Ein Kerninstrument für die Umsetzung ist der jährliche "Runde Tisch" jeder Produktgruppe, auf der gemeinsam die wichtigsten wirtschaftlichen Eckpunkte (wie etwa Liefermengen, Preise, Qualitäten etc.) besprochen werden. Desweiteren wird in jedem Unternehmen jährlich ein Betriebsgespräch durchgeführt. Hierzu wird jeder Betrieb von jeweils zwei Mitunterzeichnern besucht, die das Gespräch protokollieren.  Über die Ergebnisse der Gespräche, einschließlich der Betriebsziele für das nächste Jahr, wird im Rahmen der Mitgliederversammlung berichtet. Die Ziele für das nächste Jahr werden darüber hinaus im Internet veröffentlicht.

Hierdurch soll sichergestellt werden, dass die beteiligten Unternehmen im Sinne der fair & regional-Charta handeln und sich entsprechende Ziele setzen.

Kriterien:

Die nachfolgenden Kriterien beschreiben die verbindlichen wirtschaftlichen, sozialen und gesellschaftlichen Handlungsziele der teilnehmenden Bio-Betriebe, die eine nachhaltige Entwicklung in der Region fördern. Diese Kriterien werden bei Bedarf im Sinne eines ganzheitlichen Nachhaltigkeitsprozesses angepasst.

Beschwerden bezüglich der Einhaltung der Kriterien durch einzelne Betriebe können an eine Vermittlungsstelle (fair & regional-Ausschuss) gerichtet werden. Der fair & regional-Ausschuss setzt sich aus externen und internen Mitgliedern zusammen, die in regelmäßigem Turnus neu gewählt werden. Diese geht den Beschwerden nach und nimmt ggf. eine vermittelnde Funktion ein. Mitglieder des fair & regional-Ausschusses nehmen ausserdem an der jährlichen Mitgliederversammlung teil und sichten im Vorfeld die Betriebsentwicklungsbögen, um ggf. Nachfragen an die Betriebe zu richten.

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